lunedì 1 ottobre 2012

Cheesecake al cioccolato e pistacchio

No, grazie. 
Lusingata, davvero, ma non mi interessa. 

È la mia risposta a chiunque mi proponga una storia/avventura/tresca/distrazione extraconiugale.
La fedeltà non è scontata, ma a volte non è un merito. 
È l'unica scelta possibile, e non richiede sacrificio.

Il matrimonio non è una cosa semplice, me ne sono accorta.
Ma il mio, questo qui, va alla grande.

Ha un progetto, anzi, ne abbiamo un paio.
Di quelli che vedranno una fine e una copertina.
Forse ce ne saranno altri, anche meno emotivamente connotati, o forse no.
Ma continueremo ad avere il nostro tempo insieme.
E il nostro tempo lontani sarà comunque un progetto. 

Una squadra di ragazze sveglie e toste, si dice così mi sembra.
La migliore delle partite, ancora da giocare.

Sono lusingata, davvero.
Ma non mi interessa: sto bene così.


Per la base di biscotti:
450 gr biscotti Digestive
120 gr burro
120 gr cioccolato fondente

Per il ripieno:
8 uova
170 gr zucchero
450 gr robiola
300 gr panna
100 gr cioccolato fondente
8 cucchiai cacao in polvere
90 gr pistacchi tritati

Fondere insieme il burro e il cioccolato a bagnomaria. Frullare i biscotti nel mixer e aggiungere il burro e il cioccolato fusi insieme. Versare il composto sul fondo di una tortiera foderata con carta da forno, aiutandosi con il dorso di un cucchiaio, e fare freddare in frigo.
Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il formaggio ben lavorato, il cioccolato finemente tritato, il cacao in polvere e i pistacchi. Montare separatamente la panna e gli albumi. Unire al composto gli albumi a neve lucida e infine alleggerire con la panna.
Versare sulla base raffreddata di biscotti e infornare a 170° per un paio d'ore, o giù di lì.

Mangiare come in un vero matrimonio.
Senza dire grazie.

4 commenti:

Stefania Orlando ha detto...

E' meraviglioso quando ci si rende conto che non serve null'altro.
A parte una fetta di questa, è ovvio ;-)

Alessandra ha detto...

Quasi nient'altro... un paio di amiche, di quelle buone, aiutano sempre!

Federica ha detto...

Forse non c'è niente di semplice nella vita ma è un po' anche il suo bello :)
Non è semplice neanche resistere alla tentazione di questa golosa torta ma io NON voglio resistere :D! Un bacione, buona giornata

Alessandra ha detto...

Ci sono tentazioni nella vita a cui è peccato non cedere. Il buon cioccolato è senz'altro una di queste!
Buona, buonissima giornata a te.